「改良版叉燒排骨，汆燙後不便醃製，不過，調味豐富，充分燜製入味後，依舊美味香濃！”
成分錶
主料
豬小排適量
佐料
蔥薑適量
食材
鹽適量
味精適量
白糖少許
料酒適量
番茄醬適量
腐乳汁適量
叉燒排骨的做法步驟
準備材料
汆燙好的排骨入熱油鍋煎製
至兩面金黃色後加入蔥薑翻炒，倒入番茄醬
加入腐乳汁，少許糖適量鹽、料酒翻炒均勻
加入適量清水，將排骨小火燉煮至軟爛
加少許味精，收乾湯汁即可
小撇步
1.提前將排骨汆燙水，煮熟，可以縮短燜時間。
2.調味時因為腐乳汁是鹹的注意食鹽的用量。
2.調味時因為腐乳汁是鹹的注意食鹽的用量。
使用的廚具：炒鍋
