“小黃魚湯含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。”
成分錶
主料
小黃魚8條
佐料
生薑1塊
香蔥1根
調味料
食用油45ml
味達美蔥薑料酒2匙
鹽適量
雞精適量
胡椒粉少許
澱粉適量
小黃魚筍乾湯的做法步驟
準備好食材。
處理乾淨所有食材，小黃魚去內臟，處理乾淨後放入碗中，加入1匙料酒和胡椒粉，生薑片一起攪拌均勻靜置15分鐘。
扁尖筍提前浸泡後撕成條切成一段段，生薑切片，香蔥切蔥花。
小黃魚吸乾水分，均勻裹上澱粉備用。鍋燒熱加入金龍魚調和橄欖油燒熱，把小黃魚放入煎至二面金黃撈出。
把薑片和扁尖筍翻炒一下，加入適量開水煮5分鐘左右，把煎好的小黃魚放入，加入1匙料酒煮開轉中小火慢煮5分鐘後，加入鹽和雞精大火煮開即可。
裝盤後撒上蔥花。
鮮香味美，喝上一口就淪陷…
小撇步
使用的廚具：不沾鍋
