小綿羊紙杯蛋糕

將水飴、全蛋、砂糖放進盆子裡混合，稍微攪拌（不要打發）

將盆子放進熱水裡面隔水攪拌，使其溫度達到40度後取出

打蛋器高速進行打發，，看見蛋液變成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一個8字，如果8字立刻消失那繼續打發20到30秒，如果寫完字還很清晰說明已經打發好了

一次性篩入麵粉，拌勻

融化的牛奶奶油液體順著橡皮刀撒在麵糊周圍繼續攪拌，攪拌完畢後，麵糊變得有光澤

蛋糕糊裝入擠花袋，擠入紙杯至8-9分滿（此方子剛好做12個大連模）

160度的烤箱烤30～35分鐘

將巧克力筆，在油紙上擠出羊角的形狀，白色巧克力融化，擠出小圓形，冷藏定型。

奶油乳酪和奶油室溫軟化，加入糖粉混合攪打均勻。

然後挖一平匙起司霜。

蓋在小蛋糕表面，稍抹平抹圓，冷藏定型

用巧克力豆沾上眼睛，白色巧克力沾上鼻子

鮮奶油加糖粉打發，裝進擠花袋

留出小綿羊臉部的位置，其他都用裱花嘴嘴擠出小捲毛，最後裝飾上羊角即可。