「春節後，為了解膩做的一款小菜！按照下面量和做法，基本上不翻車！料汁可以二次用，但要添加醋，糖，泡椒水等，否則味太淡，加入量可根據個人口味調整一下。料汁使用別超三次，否則會走味。（全程無油）」
成分錶
主料
白蘿蔔1個（大）
黃瓜1（可🈶可元）
胡蘿蔔1根（可有可元）
佐料
泡椒水100g
小米椒4～6個
大蒜1個
調味料
鹽2匙
醋200
糖或冰糖80g
解膩小菜泡蘿蔔的做法步驟
食材如圖！
主材切片，約0.5公分。 （切片是省事，好殺水，好入味，其它形狀也行，看個人喜好）
無油容器內，加鹽兩匙。
糖兩匙。
用手拌勻，坐等一個小時左右。
蒜，小米椒切片，冰糖，白醋，泡椒水，另加100克涼白開，兌成泡菜汁（白醋，米醋都可以）。
這一步很重要：食材醃成這程度，然後，用清水淘洗，邊洗邊試吃，直到黃瓜沒有鹽味，白蘿蔔顯出本身的清甜口為止（正常洗三四遍）這步決定成品的味道！
用手或是籠面擠水，盡量擠乾些，後面好入味。
用籠布要方便操作，擠到沒有水流出。大概這樣：皺巴巴的！
全丟入調的料汁中，放冰箱一晚，密封，隔天就可以吃了！
這是快吃完才拍後照片，酸甜爽口！解膩一絕。
小撇步
使用的廚具：其他
