小豬蔬菜麵包

所需配料秤好備用。

麵粉過篩入盆中，到入所有食材。 （先放酵母粉，攪拌幾下放入鹽，（據說鹽容易讓酵母粉失去活性，所以避免直接接觸）。

開始和麵的時候會比較粘，可以先用筷子攪拌幾下，再用手和麵。

和成光滑的麵團就可以了，蓋上保險膜，溫暖處發酵兩倍大。

紅蘿蔔，包菜，木耳，切小粒，在熱水裡燙一下，撈出空乾水分。 （香菇不用汆燙水，以免太多水分）

炒鍋放入少量油，放蔥花翻炒出香味。

先倒入香菇，翻炒幾下，倒入其他蔬菜。

放少許鹽，調味出鍋子。

用手指黏上點麵粉，麵團上紮洞，洞不回縮就發好了。

麵團放到墊子上排氣，平均分成大小一致的小麵團，（食譜做了六個）。取一小麵團壓扁擀成中間厚，周圍薄的麵條。

放上蔬菜餡，包起來，封住口。

封口向上團成光滑的麵團。

然後，封口再往下，放到鋪油紙的烤盤裡，稍微壓扁一點。

擀一薄片面片，用模具刻出三角形，做小豬的耳朵（家裡有相似的模具就可，我用的是小號心形模具）。

刻出兩個耳朵，對應放到麵團上。

用黑豆做眼睛，用手指向下壓一壓，以免高溫突出來。揉一橢圓面球做小豬鼻子，竹籤紮出兩個鼻孔。

全部做好後，刷上全蛋液。烤箱提前預熱，上火180度，下火170度，25分鐘。最後幾分鐘勤觀察，上色就好了。

成品圖。

掰開一個，外皮焦脆脆脆的，咬上一口滿滿的蔬菜香。

成品圖。是不是很可愛~~~