「一般的小孩都喜歡卡通的食物。今天這個漢堡其實不復雜，只要你會做小麵包就能做。很多人有一個誤區，以為做麵包就要揉出手套膜，其實未必，我一般做小麵包麵包機20分鐘就能做。很多人有一個誤區，以為做麵包就要揉出手套膜，其實未必，我一般做小麵包麵包機20分鐘就能做。很多人有一個誤區，以為做麵包就要揉出手套膜，其實未必，我一般做小麵包麵包機20分鐘就能做。很多人有一個迷思，要揉出手套膜，其實未必，我一般做小麵包麵包機20分鐘就好了，如果麵粉比較多延長一些時間，只要能拉出吐司其實不複雜，只要你會做小麵包就能做。麵包開始今天我添加了一些黑麥粉，如果你沒有黑麥粉可以加40g低筋麵粉+30g高筋麵粉替代，加入低筋麵粉可以讓麵包吃起來更鬆軟一些液體量要根據麵團的吸水性自己調整一下，不要太軟太黏手就行，我這裡加了胡蘿蔔粉沒有的話可以忽略。
成分錶
主料
佐料
小熊漢堡的做法步驟
高筋麵粉320g黑麥麵粉70g糖20g雞蛋液40g鹽2.5g酵母4g水220g肉鬆30g胡蘿蔔粉4g麵包機揉十分鐘，加入軟化奶油繼續揉10-20分鐘，夏天液體要用冷藏過的
將麵團拿出來分成兩份，一份50g，一個大的麵團稱重
將大麵團平均分12份，大概50g/個
將麵團揉圓放在模具裡，中途要蓋保鮮膜以免風乾
把提前分出來的那份麵團，每個5g，分24份就是小熊的耳朵
在連接處塗一點水沾上，耳朵最好放在模具的上面，擱住，不然發酵會把耳朵擠壓變形，仔細看我是麵團不是放正中間，有放邊邊上一點，這樣可以把耳朵擱在模具的邊緣一點的位置
烤箱放一盆熱水發酵，如果有發酵功能的開發酵模式，
發酵至兩倍大，把麵包拿出來烤箱預熱180度，拿出來也要注意保護表面以免風乾
預熱好後把麵包放入烤箱
大概烤10分鐘表面上色就要蓋錫紙繼續烤10分鐘，也就是180度總共烤20分鐘就熟了，自己把握烤箱的時間跟溫度
雞胸肉切薄片煎熟備用
各種蔬菜切片，黃瓜番茄生菜等等
打孔起司片用裱花嘴壓出圓片
用色素筆或巧克力或黑芝麻醬畫小熊的嘴巴跟眼睛，
中間放上生菜、雞肉、小黃瓜、起司片等等即可
小撇步
2.烤箱的溫度需依照自己的烤箱進行調整。
3.最好用這樣的模具，這樣烤出來比較整齊，我整形也隨便整的，表面光滑就行，有模具就不會變形小熊就會比較好看。
4.如果家裡沒12連的烤盤也可以用6連的，材料全部減半就可以。
