「老狼不喜歡碼字，肚裡空空如也，但做菜的過程總得有啊，沒辦法絞盡腦汁琢磨吧。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質,菠菜中所含的胡蘿蔔素,能維護正常和上皮細胞的健康，增加疾病
成分錶
主料
新鮮菠菜適量
油皮適量
胡蘿蔔適量
黑木耳適量
佐料
生薑適量
雞蛋一個
食材
精鹽適量
香油適量
白糖適量
清淡蔬菜捲的做法步驟
將菠菜擇洗乾淨，胡蘿蔔洗淨去皮切細條。
將水髮木耳切細絲，胡蘿蔔切細條，生薑擦成細茸，備用。
分別將菠菜、紅蘿蔔條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用。
將油皮平鋪在菜板上，用刀劃成長方塊。
我用的是沒有乾燥處理過的是鮮油皮，如果是乾油皮需要事先用水泡軟。
將菠菜切段後和胡蘿蔔絲、黑木耳絲放入小盆內。
加香油、精鹽、白糖、少許薑茸拌勻。
將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成捲。
用雞蛋液把油皮接口黏好。
上籠子蒸約5分鐘即可。
最後依照個人的喜好把菠菜捲切成需要長度的小段，裝盤
小撇步
簡單清爽的素菜捲，可以依照喜好自己增添蔬菜的種類
