小清新饅頭

主料中除豬油以外的所有食材放入大碗中，揉成光滑的麵團，醒10分鐘，再加豬油再揉成光滑的麵團。

麵團收入一個大碗中，蓋上保鮮膜，放溫處發酵。

麵團已經發酵好了，成蜂窩狀（溫暖處約2小時）。

拿出麵團，排氣，再次揉光滑。

取5克白色麵團加入菠菜粉，揉成綠色麵團，取10克麵團加入紅麴粉，和成紅色麵團。

剩下的白色麵團分成8個均勻的小劑子，再次排氣，團成圓形。

綠色麵團擀成圓面片，切成小細條（做花桿）。

綠色麵條黏在白色麵團上（刷一點點水，更容易黏牢），做成花桿（依自己喜歡的樣子隨便擺）。

紅色麵團擀成大面片，用心型模具的小尖角切出麵片，做出小花。

小花黏在白色麵團上，剩餘的綠色麵團做出一些小葉子，黏在白色麵團上，花樣饅頭的生胚就好了。

饅頭生胚放入蒸籠中，冷水上鍋，再次醒發20分鐘，開火，出汽後蒸15分鐘，關火後再虛蒸3-5分鐘就好了。

出鍋了。

是不是很漂亮😀。

喜歡的樣子。

換個花樣吃饅頭，換一份好心情。

😀😀