小懶貓椰蓉麵包

先準備做麵包的材料，稱重備好。圖為2倍的量。

除奶油外，將圖1中材料放入大盆中，攪拌均勻，和成麵團。

移至矽膠墊上和麵，揉至能拉出大片薄膜，但是易破的狀態。

此時將軟化的奶油加入，繼續揉搓，並結合摔打的方式。

揉至麵團擴展狀態，即揪下一小塊麵團，可輕易拉出薄薄的手套膜，而不會破。

揉成光滑的麵團放在盆裡，準備第一次發酵

放入烤箱選擇發酵。時間定為50分鐘。為了確保濕度，在烤箱裡加入一碗熱水。

發酵至2倍大小就好了。發酵好的麵團就可以進行排氣了。

排氣完成的麵團，先揪下一小塊約5g的小麵團，包保鮮膜放置一旁一會做小耳朵備用。剩餘的麵團，平均分成兩份，做成兩隻小花貓。

取一份做小貓的麵團，秤重，然後按1:2的比例分成，一大一小兩個麵團，大的做身子，小的做頭。

取大麵團，擀開成長方形。

在長方形的左下角如圖，切下一角。留作小尾巴。

在剩餘的面片上塗抹一層椰蓉餡，也可用別的餡。

從上往下捲起，做成纓綺的小貓身子。

把麵卷右邊2/5的位置折回，如圖。小邊角搓成長條狀。

將小長條搭在小貓的身體上，當作小尾巴。接近桌面的位置，用小貓身體壓一下。

將小麵團壓扁，放上椰蓉餡，收口，包緊，當小貓的頭。

移至烤盤，將小貓的頭按放在身體適當的位置。送入烤箱進行二次發酵。

1小時以後，麵團發至2倍大。用剪刀在小貓耳朵的位置剪一下，放上小麵團，做耳朵。

刷上一層蛋液，送入烤箱，150度烘烤20-25分鐘。出爐放涼。

將巧克力隔水融化，用特細小毛刷為小貓裝飾。

畫上小臉的小貓，別忘了在小尾巴上裝飾一下，還有它的小爪子。

懶懶的小貓誕生了，爬在草叢裡睡著了。

給小貓來拍個照！

陽光斜灑，小貓曬太陽，好不愜意！