壽司

打碎的蛋液+鹽+少量水澱粉用平底鍋煎成蛋皮（加水澱粉使蛋皮有彈性、不易破）。

米飯拌好芝麻和壽司醋（若沒有壽司醋可自製-鹽1：糖5：白米醋10與少量水混合加熱至沸騰）。黃瓜洗淨切條。火腿腸切條。蛋皮切條。熟鹹蛋黃切條。肉鬆準備好。

鋪好簾子，放一張壽司紫菜，均勻鋪平薄薄一層米飯壓實（尾端留白不放飯）。放上小黃瓜條、火腿腸條、蛋條、鹹蛋黃條、肉鬆，擠上番茄沙司和沙拉醬。

從米飯滿的一側開始使勁捲起，捲緊。

切開。