成分錶
主料
地瓜粉條適量
佐料
鹵牛肉適量
雞蛋適量
香蔥適量
生薑適量
小米辣適量
調味料
鹽適量
生抽適量
豆瓣醬適量
香醋適量
家常酸辣粉的做法步驟
花生米用開水泡三十秒，瀝去水。
鍋子預熱，倒油，小火炒花生米。
炒好放鹽抖勻，備用。
雞蛋一個一個煎好，備用。
蔥薑洗切好，小米辣切好。
鹵牛肉切片。
地瓜粉提前一晚泡好。
鍋子預熱，倒油，放豆瓣醬炒出紅細J
放入蔥薑和小米辣，炒香。
倒入開水，燒開。
放入荷包蛋，加鹽和生抽調味。
放入鹵牛肉，繼續煮。
最後關火，放香醋和香蔥。
盛入碗中。
另起鍋，煮開水，倒入地瓜粉，煮六到八分鐘。煮軟即可。
將粉盛入湯中，放上花生米，開吃。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
