“從重慶帶回來幾種辣椒，試著再做辣子雞，效果還不錯，分享給大家。”
成分錶
主料
雞腿2個
佐料
蔥1塊
薑1塊
辣椒5-6顆
調味料
澱粉2匙
蠔油1匙
醬油1匙
芝麻1匙
料酒1匙
辣子雞的做法步驟
兩隻雞腿。
雞腿肉拆下來，切塊。
蔥薑片，蠔油，醬油，鹽，胡椒粉，抓拌醃雞塊。
醃好的雞肉，放一點澱粉。
抓上漿。
六成油熱以後，下鍋炸。
低溫炸熟，高溫復炸，炸脆。
再起鍋子。
留一點底油，小火煸炒蔥薑片。
放入辣椒。
放入炸好的雞塊。
出鍋前，撒一把芝麻。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
