“年前特意泡了一些蘿蔔，在大魚大肉過後一點酸辣爽脆的泡菜最為讓人胃口大開。”
成分錶
主料
白蘿蔔1個
小米辣2顆
蒜瓣2-3瓣
佐料
淘米水200ml
調味料
鹽適量
家常泡菜的做法步驟
蘿蔔、小米辣洗淨，放在不含油脂的容器中晾乾。
小米辣、蒜瓣切一下。
將最後一遍淘米水倒入鍋中（忘了拍圖），煮開，加入食鹽，嚐一下有鹹味即可，關火晾涼。
蘿蔔切塊，和蒜片、小米辣一起放入無水無油的容器中。
倒入煮好晾涼的淘米水，蓋好蓋子5-7天就可以吃了。
香香脆脆的酸辣爽口的泡蘿蔔就完成了。
小撇步
1.做泡菜要確保使用的工具，容器不帶油脂，不然泡出來的泡菜就變質軟爛了。
2.沒有淘米水的話直接涼開水加鹽也可以，但有淘米水效果會更好。
2.沒有淘米水的話直接涼開水加鹽也可以，但有淘米水效果會更好。
使用的廚具：煮鍋
