成分錶
主料
麵包糠235g
蒜蓉100g
豆豉25g
香辣酥40g
麻辣鮮12g
乾海米40g
調味料
花生油適量
避風塘料的做法步驟
所有調味料準備就緒，蒜末可以適當增加。
把海米切碎，蒜末過水擠乾水分，豆豉過水切碎，香辣酥切碎。
寬油炸蒜末，直到金黃色立即用濾網撈出。麵包糠用烤箱或氣炸鍋烤脆，不要烤糊。
空鍋放入乾海米，炒香再放入豆豉繼續抄，炒香放入炸好的蒜末，加入麵包糠，放入香辣酥，麻辣鮮，翻炒均勻即可出鍋。
避風塘料可以搭配很多菜。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
