“作為地地道道的客家人，這道苦筍煲招待漂泊在外鄉的客家人是最好的款待。”
成分錶
主料
苦筍250克
五花肉500克
鹹菜2顆
佐料
苦瓜1條
雞精少許
鹽少許
客家苦筍煲的做法步驟
新鮮苦筍。
五花肉切塊，鹹菜切長條，跟苦筍差不多長度就可以。
五花肉下鍋煎至兩面金黃撈起。
準備個砂鍋把準備好的食材統統倒入，加兩碗開水泡過苦筍煲，中火燉40分鐘，中途開蓋看看水夠不夠，可以中途再加點水煮至鹹菜變青。
40分鐘後加入準備好的苦瓜再煮20分鐘。
起鍋前加少許鹽，雞精調味，簡單完美的一道客家菜是多少客家人的思念。
小撇步
如果想省時間可以用電壓力鍋，按煮飯鍵就可以，一鍋熟。
使用的廚具：電壓力鍋、湯鍋、砂鍋、煮鍋
