奶香胡蘿蔔排包

“這款小麵包添加了胡蘿蔔泥，不僅營養美味而且超級鬆軟！喜歡的親不妨試試哦，單看這金黃的色澤就很有誘惑力了吧，口感更是超級棒哦！”

成分錶

主料

高粉420克

胡蘿蔔泥130克

牛奶130克

鹽4克

糖55克

酵母5克

奶油40克

佐料

椰蓉適量

烤工藝

紅蘿蔔去皮上鍋蒸熟，加少許水放入料理機打成泥狀備用

除黃油外的所有材料放進麵包桶，啟動和麵程序揉成光滑的麵團後加入軟化的黃油繼續一個和麵程序

揉至完全擴展階段出現手套膜開始發酵

發酵好的麵團排氣平分成25份

取一份麵團擀成牛舌狀並從一端捲起

依序捲好所有的麵團後蓋上保鮮膜靜置15分鐘

依序把所有的麵團揉成光滑的小球放在烤盤中，進烤箱二次發酵

發酵好的麵團刷上蛋液並撒上椰蓉，烤箱180度預熱10分鐘再烤20分鐘即可，上色滿意後加蓋錫紙

成品圖

這個配方麵團有些黏手，一定要有耐心，相信成品一定會讓親滿意的。

烤箱烘焙時的具體溫度要依照自家烤箱實際情況稍作調整。

使用的廚具：電烤箱