「昨日已夏至，進入暑熱天。這樣紙的炎熱天氣，最愛來上一大碗冰爽沁涼的韓式冷面，那冰甜酸爽的感覺讓人魂牽夢縈。可是韓國料理的冷面，牛肉不夠厚、冷面不夠多，往往不能吃過癮，不如在家做，乾淨又好吃！式冷麵好吃的關鍵是對湯汁，這是冷麵的靈魂。起來更舒心！是煮好的麵條一定要多次過冷水，直到水變清才行，這樣做出來的冷面口感才會上乘。
成分錶
主料
喬麥麵250克
熟蛋2個
梨汁3大匙
蘋果醋5湯匙
糖2大匙
生抽2大匙
醬牛肉80克
韓國泡菜50克
佐料
冰塊適量
白芝麻少許
鹽適量
韓辣醬適量
黃瓜1根
雪梨1個
冰爽彈牙冷面的做法步驟
1.先來調汁，乾淨容器倒入生抽、蘋果醋。
2、加入鹽和糖。
3.倒入提前用料理機榨好的梨汁，再加入清水調勻，放入冰箱冷藏1小時。
4.黃瓜切絲，雞蛋對半切開。
5、醬牛肉切片、梨切絲。
6.韓國泡菜切絲，將提前泡水半小時的喬麥麵放進沸水中煮2分鐘撈出過冷水。
7.喬麥麵放進大碗，擺上切好的泡菜、小黃瓜、醬牛肉、雞蛋、梨絲，挖上韓國辣醬。
8.放上冰塊，淋上冰爽的湯汁，撒上芝麻，直接開吃吧。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
