「墨西哥捲餅在當地叫做Taco，是全球聞名的代表食物。墨西哥盛產玉米，Taco便是以玉米粉作為主料的。捲餅皮口感比較脆且有嚼勁，加入蔬菜和肉類，是很健康的一種小吃。身為南方人的我，一向是極少接觸到麵食的。人，平常不吃米飯就覺得今天缺點兒什麼。看到這篇稚嫩的作法，可輕拍哈~~~O∩_∩O哈哈~之所以想做這個捲餅，主要是它用料簡單，製作起來也很方便，也沒有復雜的工序，十分適合像我一樣想學點麵食的新手哦~~~”
成分錶
主料
玉米粉60g
麵粉60g
佐料
生菜適量
紫甘藍適量
胡蘿蔔適量
烤雞適量
食材
熱水80ml
鹽1小匙
橄欖油1大匙
墨西哥捲餅的做法步驟
準備好所需的玉米粉和麵粉
將玉米粉和麵粉過篩混合
加入橄欖油
加入鹽
加入熱水
混合均勻後揉成柔軟的麵團
將麵團三等分
然後依序搓圓按扁
用擀麵找擀成薄薄的圓餅對於像我這樣新手，擀不圓怎麼辦呢？我的方法是擀完後我用大點的圓形碗或其他圓形的東西來壓出一個圓來，去掉週邊的多餘出來的部分，就是一個完美的圓啦~~~如果你也是新手的話做這個餅也可以試試哦~~~O∩_∩O哈哈~
將平底鍋燒熱，不要抹油，直接放入麵餅，兩面烘烤熟
在餅上加上自己喜歡的料，我用了紫甘藍絲、胡蘿蔔絲、生菜絲、烤雞肉，然後擠上沙拉醬或甜辣醬捲起來~~~
在餅上加上自己喜歡的料，我用了紫甘藍絲、胡蘿蔔絲、生菜絲、烤雞肉，然後擠上沙拉醬或甜辣醬捲起來~~~
小撇步
1.市面上有兩種玉米粉，一種是白玉米粉，一種是黃玉米粉，上面的方子中用的是黃玉米粉，做出來的餅是黃色的，感覺比白色的漂亮哈；
2. 對於像我這樣新手，如何敢出圓的面餅呢？哈哈，我只能是盡量擀圓，對於外形如果沒有太大要求的話就無所謂啦。我比較有強迫症，看著擀出來的面不圓心裡比較難受。所以擀完後我用大一點的圓形碗或者其他圓形的東西來壓出一個圓來，去掉週邊的多餘出來的部分，就是一個完美的圓啦~~~如果你也是新手的話做這個餅也可以試試哦~~~O∩_∩O哈哈~
3.從案板上小心擀開的面皮時要試試哦~~~O∩_∩O哈哈~ 3.從案板上小心擀開的臉
2. 對於像我這樣新手，如何敢出圓的面餅呢？哈哈，我只能是盡量擀圓，對於外形如果沒有太大要求的話就無所謂啦。我比較有強迫症，看著擀出來的面不圓心裡比較難受。所以擀完後我用大一點的圓形碗或者其他圓形的東西來壓出一個圓來，去掉週邊的多餘出來的部分，就是一個完美的圓啦~~~如果你也是新手的話做這個餅也可以試試哦~~~O∩_∩O哈哈~
3.從案板上小心擀開的面皮時要試試哦~~~O∩_∩O哈哈~ 3.從案板上小心擀開的臉
使用的廚具：不沾鍋
