
“前幾天做了迷你小漢堡,味道不錯,決定還要再做,就是換個花樣,口感上要有點鹹味的培根麵包。方子基本一樣的,就是甜鹹上和模樣上有區別。”
成分錶
主料
麵粉200g
培根100k
佐料
牛奶250k
白糖35k
鹽6k
紅蘿蔔30k
雞蛋50k
玉米油50k
發酵粉適量
培根麵包的做法步驟

輔料裡除過胡蘿蔔,全部放入麵包機,開始和麵狀態.

兩小時後麵團發酵了。取出排氣,繼續發酵50分鐘。

二次發酵好了以後,分成十個小麵團揉搓,再醒發。

培根和紅蘿蔔切碎,炒製一下備用…….炒製什麼也沒放就放了一點點鹽額。

然後像包包一樣,包入餡料收口……

擀園,,,,

折疊,再折疊,就是這樣,後面用刀切一下不切斷。烤箱預熱10分鐘180度備用

整理好後,擺放烤盤上,進烤箱,15分鐘180度。

就可以了,本來想叫培根心型小麵包的,只是長得不太像心型。有點醜,但味道沒變額,依然香脆可口。
小撇步
麵團充分發酵,要排氣,二次發酵很重要,烤箱要預熱。
使用的廚具:電烤箱