成分錶
主料
糯米粉160克
開水160毫升
砂糖20克
奶粉10克
奶油25克
奶油15克
乾燥桂花適量
調味料
鹹蛋黃4個
鹹蛋黃流沙湯圓的做法步驟
鹹蛋黃入烤箱180度上下火烘烤5分鐘。
將鹹蛋黃取出來，用刮刀捏成細末。最好用篩子過濾一遍。
加入奶粉和細砂糖。
用刮刀翻拌均勻。
加入鮮奶油和融化的奶油。
用刮刀攪拌至麵糊。冬天放置一邊，直到冷卻。
將糯米粉加入開水，揉成光滑麵團。
然後擀成面皮。
包入餡料。
依序包好。
大火燒開水，放入湯圓，大火煮五分鐘。
裝入碗中，表面撒一些乾桂花。
小撇步
使用的廚具：烤箱、煮鍋
