「去泰國，不僅愛上了那裡的海，更愛上了那裡的咖哩！經常回味那種辛辣甘甜濃濃椰香融合在一起的味道，於是決定自己動手，來一次唇齒之旅！”
成分錶
主料
麵包蟹1隻
佐料
泰式咖哩醬10g
椰漿200ml
玉米1個
馬鈴薯1個
咖哩麵包蟹的做法步驟
凍熟的麵包蟹自然解凍，用小刷子刷乾淨外殼。
椰漿
咖哩醬
馬鈴薯去皮，玉米切塊，開水炒半熟備用。
將麵包蟹去腮分解切塊，保持蟹殼的完整（蟹殼不太好分離，很硬，第一次弄裂了，第二次完整）
蟹塊裹麵粉過油炸一下，加水加咖哩煮開加椰漿和馬鈴薯玉米煮3、4分鐘，裝盤。 （注意別沾鍋，忘拍過油和煮製的照片了）
第二次做的蟹殼完整！
小撇步
凍蟹不如鮮蟹的口感好，麵包蟹殼很硬，掰掉蟹臍後，抓住蟹腿慢慢有力讓蟹殼分離。蟹切塊後裹麵粉過油可以幫蟹肉定型。加椰漿咖哩煮時醬汁會變黏稠，注意別沾鍋。第一次加了香蔥和檸檬，會有苦味，第二次沒加，味道非常好！咖哩汁的顏色和味道可用椰漿調整，椰漿多，顏色發淺口味偏淡。
使用的廚具：不沾鍋
