「日子過的真快，又到聖誕節了。朋友寄來咖啡和台歷，才驚覺這一年，匆匆而過。不停的忙了一年，都顧不上好好享受一下生活。趁著過節，好好放鬆一下。格蘭特咖啡，味道純正，我的最愛，多謝老友掛念。這次的cup cake加入了一丟丟的咖啡，真是香到醉人。
成分錶
主料
雞蛋2個
細砂糖60g
低筋粉50g
奶油20g
牛奶20g
咖啡粉1匙
佐料
鮮奶油200ml
糖粉20g（鮮奶油用）
草莓6個
咖啡口味聖誕蛋糕的做法步驟
準備所需食材。
準備模具，放好油紙托，烤箱預熱165度。
將蛋白與蛋黃分離，準備分3次加入細砂糖。
蛋白用電動打蛋器攪打數下，魚眼泡時，加入1/3量細砂糖。
繼續攪打，蛋白泡沫細膩時，再加入1/3量細砂糖。
攪打至濕性發泡時，加入剩餘細砂糖。
將蛋白繼續攪打至乾性發泡。
加入蛋黃。
繼續攪打至蛋黃與蛋白混合。
篩入低筋粉和咖啡粉。
將蛋白用刮刀攪拌至無乾粉。
將奶油加牛奶隔水融化的混合液體，與11混合均勻，即為蛋糕糊。
可利用裱花袋擠入模具中。
放入烤箱中層，165度，25-30分鐘。
烤好的cupcake晾涼。
將鮮奶油加糖粉打發，裝飾草莓成聖誕老人的模樣即可。
小撇步
奶油和牛奶隔水融化，在開始準備的時候操作就好，做完備用。使用時不會太燙，也不涼。
使用的廚具：烤箱
