南瓜扭紋麵包

先用20克開水倒入20克高粉攪拌勻放涼，最好入冰箱冷藏一晚，然後把除黃油和酵母外的其它材料放入麵包機桶。

和麵15分鐘後靜置，我放了一下午。 （靜置容易出膜，但也不要放太久，夏天溫度高，材料易壞，其實半到一小時就可以）

靜置後的佈置已能拉出較光滑的厚膜。

放入酵母和奶油，和麵25分鐘。

和成光滑的麵團。

能拉出較光滑的薄膜，放溫暖濕潤處發酵至2-2.5倍大。

南瓜餡提前做好。南瓜蒸熟後加砂糖炒成濃稠的糊，加奶油炒成濃稠（南瓜泥300克，細砂糖45克，奶油45克）。

發好的麵團取出輕壓排氣，分成約80克5個和50克2個，滾圓蓋保鮮膜松馳15分鐘。 （其實本來是分成5份的，因為我想試試其它造型，所以分成了7份。）

取一塊大的麵團撖成橢圓形。

翻面壓薄長邊。

抹上南瓜餡，下邊不要抹。

從上向下捲起，封口。

對半切開，頭上不要切斷。

交叉扭好後捏住。

蓋上保鮮膜在溫暖濕潤處最後發酵。

發至2倍大。

放入預熱好的烤箱中層上下火180度20分鐘。