鳳梨果醬

鳳梨半個，切成小片。

放入琺瑯鍋，加入一把冰糖。

加入一匙清水，開小火燉煮十分鐘。

直到鳳梨出水，變軟即可關火。

涼至常溫的鳳梨連湯帶水倒入破壁機，打至糊狀。

打好的糊糊倒入不沾鍋，開小火，不斷翻炒，直到水汽蒸發得差不多，期間注意果醬會濺出來，小心燙，這期間一定小火，我花了大概二十分鐘左右。

果醬的水汽蒸發得差不多是，嚐嚐酸甜度，再適量加入白砂糖，再次攪拌均勻。

完全收到濃稠狀即可，涼透。

裝入提前開水消毒洗淨好的玻璃瓶中，冷藏保存。