「雞爪含豐富的膠原蛋白，好吃不怕長胖，在這個讓人歡喜讓人憂的節日里啃著雞爪，既能解饞又無後顧之憂，相當嗨皮呀。”
成分錶
主料
雞爪400g
綠色花椰菜200g
佐料
薑3片
生抽30g
冰糖3顆
料酒7g
乾燥花椒8顆
乾辣椒1個
八角1個
香葉2片
鳳還巢的做法步驟
雞爪洗淨宰掉趾甲。
用廚房紙擦乾雞爪表面的水分，入油鍋炸至顏色發黃，雞爪皮開始噼裡啪啦爆油的時候就差不多了。
鍋內留餘油，放入冰糖，小火熬至金黃色摻適量開水。
倒入炸好的雞爪，放入所有調味料，煮到收汁。
西蘭花焯水擺盤即可。
小撇步
炸雞爪是比較恐怖的一件事情，請做好防禦工作。
使用的廚具：炒鍋
