「杏鮑菇口感肥嫩，略有彈性，其富含蛋白質和植物纖維，含大量人體必需氨基酸。杏鮑菇的吃法很多，炒烤煎拌均可。手撕杏鮑菇，沒吃之前大多數人以為它嚼不動，其實不然。
成分錶
主料
杏鮑菇5根
佐料
青蔥2棵
大蒜1頭
調味料
生抽30克
醋20克
鹽1克
白糖5克
香油6克
涼拌手撕杏鮑菇的做法步驟
杏鮑菇沖洗乾淨。
一撕兩半。
入開水鍋中，燙燙變軟撈出，自然晾涼。
小蔥切末，大蒜用拉蒜器拉碎末或用刀拍扁剁末。
杏鮑菇手撕成細條，不要太粗，如筷子尖端般粗細。
蒜末、鹽、白糖、生抽、醋、香油同入小盤中。
用筷子攪拌均勻，盡量使鹽和糖溶化。
將料汁倒入杏鮑菇中，撒香蔥末充分拌勻即可。
涼拌手撕杏鮑菇，清淡滑嫩又開胃！
小撇步
1.杏鮑菇撕絲再煮或煮後撕絲均可。
2.調味料的用量依個人口味來調整，喜食辣的還可以加辣椒油。
2.調味料的用量依個人口味來調整，喜食辣的還可以加辣椒油。
使用的廚具：煮鍋
