「別看叫亂燉，這菜可是東北經典名菜，各大小飯店都有，它有個很好聽的名字，叫做大豐收，俗稱「亂燉」。「大豐收」顧名思義，食材主線是農作物，少不了玉米、豆角和土豆，象徵著豐收的季節，也收托著連年大豐的願望。上癮，總是令人念念不忘，玉米香甜，土豆香糯，豆角香滑，倭瓜甜面，這些食材燉在一起，香而不膩，吃下每一口都是不同的味道，各種滋味回味無窮，湯汁泡飯絕了，老人孩子都愛吃，尤其適合晚餐，都省頂了，低脂主食，飽頂不長肉。
成分錶
主料
熟玉米1只
胡蘿蔔1根
馬鈴薯1個
豆角1把
伍瓜1個
佐料
油適量
鹽適量
五香粉適量
蔥適量
醬油適量
蠔油適量
東北亂燉的做法步驟
備齊食材，馬鈴薯去皮洗淨，紅蘿蔔去皮洗淨，玉米是熟玉米，豆角洗淨過水焯一下，準備用砂鍋燉，如果用炒鍋燉豆角不用焯水，直接炒就行。
馬鈴薯、紅蘿蔔都切滾刀塊，玉米切段，倭瓜切塊，毛蔥去皮洗淨切碎，燉這菜用毛蔥特別提味。
砂鍋是耐高溫砂鍋，可直接加油炒菜哈。砂鍋加入適量的油，爆香五香粉和毛蔥，加入倭瓜和馬鈴薯翻炒。
加入豆角翻炒，少許加點醬油炒上色。
加入適量的水，放入熟玉米。喜歡喝湯汁的可以多加點水，否則適量就好。這個湯汁要比南瓜湯還好喝。
大約燉7到10分鐘就好，都是好熟的食材。加入鹽、醬油、蠔油調味。
關火，出鍋裝盤。
小撇步
使用的廚具：砂鍋
