蘋果杏仁派

將中筋麵粉，玉米澱粉，鹽混合放入盆裡，然後加入切成小塊軟化的奶油，用刮刀切拌。

混合成鬆散的沙粒時，將水和鮮奶油的混合液體倒入。

攪拌並用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放入冷藏室1小時。

製作餡料：奶油軟化放入碗內，用手動打蛋器打至順滑，加入糖粉繼續攪拌。

打散的雞蛋液分2次加入，攪拌均勻。

加入杏仁粉拌勻，餡料就完成了，可以放入冷藏室，稍後再使用。

蘋果去皮一切兩半，再切成薄片，切好後放到淡鹽水裡浸泡備用

取出冷藏好的麵團，在案板上撒一層少許麵粉，分成2份，用擀麵棍擀成0.3公分厚的面皮。

將面皮放入派盤中，擀去多餘的邊緣。

用叉子在面皮上紮一些孔。

把杏仁奶油餡分2份，分別倒入2個6吋的派盤裡。

將切好的蘋果片由外圈向裡碼放在餡料上，蘋果片可以長出派盤一點，再撒上白砂糖和奶油丁。

烤箱預熱170度，烤約40-50分鐘，蘋果片變軟，邊緣稍焦，派皮淡黃色即可。