「天氣日漸寒冷，暖身菜開始漸漸進入大家的飲食中，這個時候居家請客有個暖和的一品鍋就蕎菜都有，上面為煎，炸，燒，煮，燜而成的各種各樣的蕎，下面為層層疊製的素，各種滋味融合不失為一道舉行宴會的特色菜。」
成分錶
主料
明蝦適量
魷魚適量
牛肉適量
羊肉適量
肉丸適量
雞肉適量
釀豆腐適量
燒賣適量
叉燒適量
排骨適量
蓮藕適量
玉米適量
香菇適量
淮山適量
大白菜適量
腐竹適量
粉絲適量
洋蔥適量
西芹適量
白蘿蔔適量
綠色花椰菜適量
豆腐皮適量
蔥適量
薑適量
蒜適量
佐料
鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
生粉適量
植物油適量
一品鍋的做法步驟
準備好全部用料。
把玉米，蓮藕，淮山和雞塊放沙鍋裡煲好高湯。
把玉米和白蘿蔔放進不鏽鋼盆底。
玉米上面再放淮山，和腐竹。
淮山上鋪層蓮藕片。
再把粉絲鋪上。
粉絲週邊圍上香菇，大白菜。
把釀豆腐放些蔥段兩邊煎成微黃。
排骨炸後用洋蔥炒香。
魷魚和西芹用猛火爆香。
雞塊放些香菇清蒸。
羊肉放點白蘿蔔燉熟。
蝦仁放鍋炒熟。
牛肉炒熟。
肉丸放高湯裡面煮熟。
做好的的素料，蕎料。
燜幾分鐘
裝滿食材的不銹鋼盤放到電磁爐上邊，加高湯，邊吃。
小撇步
1，把耐煮的食材墊底，吃到最後才不容易散掉。 2，各種葷素可依自己口味自由組合。
使用的廚具：湯鍋、炒鍋
