「今天跟大家分享一道低脂午餐便當——多谷鱈魚三明治&果蔬沙拉，吃得飽吃得美，體重月減5斤有盼頭。所用的多谷無油吐司是自製的，由高筋麵粉、黑全麥粉、麥粒、燕麥、核桃仁、少許鹽等材料配製而成，只加粗細的酵母和水口感成團吃得較粗的，鱈魚肉。緩解了吐司粗糙的口感，其優質的蛋白質更能為機體提供了所需的能量；奶酪片和少許肉鬆的除了營養賦值外，還增加了少許鹽味。
成分錶
主料
多谷無油吐司4片
鱈魚柳2塊
蝦子5只
佐料
原味優格1杯
起司片2片
蘆筍4根
紫甘藍1塊
生菜3片
櫻桃番茄4顆
草莓4顆
肉鬆少許
植物油少許
鱈魚吐司沙拉午餐便當的做法步驟
食材大合照：蝦子、蔬菜、水果清洗乾淨。
不沾鍋裡灑少許植物油，小火加熱，將鱈魚柳兩邊煎至微黃，中間魚肉完全成熟。
多穀無油吐司切4小片，蝦肉去殼去蝦線，煮熟備用。
取一片吐司，上放一條生菜、少許肉鬆。
生菜將肉鬆包裹住，上面放一片鱈魚柳。
放一片折疊的起司片。
放一片生菜、多谷吐司。
用保鮮膜將其包裹嚴實。
用利刀攔腰一切，對半折疊。
將多谷鱈魚三明治碼放在便當盒裡，雪白的鱈魚肉、淡黃的奶酪片、翠綠重疊的生菜葉，還有和吐司片顏色很接近的肉鬆，這樣一份低脂高能量的三明治午餐，不知道有沒有饞到你，反正我是沒吃，又默默地焯水；夠
取適量紫甘藍、生菜切細絲，草莓、番茄切塊，倒入蝦仁。
因為是做便當，所以蔬菜水果不要放鹽等調味料，因為經過數小時的醃製，味道和顏值都會發生變化；直接將菜料盛入便當盒裡，調味料可用無糖或者有糖的原味酸奶，除了能調劑口味外，還能補充蛋白質、鈣、益生菌等營養物質。
滿滿的美味，用蓋子一蓋，妥妥地被密封在盒中。
鱈魚吐司沙拉午餐便當，低脂營養豐富，味鮮美~
小撇步
1.吐司片、起司片、肉鬆都或多或少有鹽，所以沙拉中不要再放鹽了，用原味優格調個味即可。
2.此食譜僅供辦公室女性等輕體力工作者食用，重體力勞動者及男性可依自身狀況選擇或增加鱈魚量、蝦量、牛排等低脂高能量的食物。
2.此食譜僅供辦公室女性等輕體力工作者食用，重體力勞動者及男性可依自身狀況選擇或增加鱈魚量、蝦量、牛排等低脂高能量的食物。
使用的廚具：不沾鍋、平底鍋
