成分錶
主料
麵粉500克
麩皮適量（小麥皮）
佐料
酵母5克
調味料
清水270克
麩皮饅頭的做法步驟
麵粉。
酵母、麩皮。
酵母用水化開。
麩皮倒入麵粉內。
倒入酵母水，攪拌均勻。
廚師機揉麵。
揉好的麵團，醒面30分鐘。
分成均勻的劑子。
整理成饅頭形狀。
醒發至二倍大，冷水上鍋煮開，蒸20分鐘。
成品。
營養豐富，口感層次分明。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
麩皮饅頭
