乳香全麥饅頭

全麥麵粉跟牛奶翻拌均勻，放入冰箱12到24小時。這樣子可以讓全麥麵粉充分的吸飽水分，更容易揉麵，吃起來也更柔軟。

浸泡好的全麥麵團拿出來常溫放10分鐘，然後加入麵粉跟酵母粉做揉麵。

揉好的麵團醒發至兩倍大，大約一個小時左右，具體參考狀態就可以了。

發酵好的麵團再次進行揉麵排氣，切開麵團裡面沒有大氣孔就行。

然後分成大小均勻的等份，我分了九個。

每一個小麵團都要揉一揉，然後搓圓。

揉好的麵團靜置15分鐘左右進行二發。

蒸15分鐘，然後關火癤3分鐘在開蓋哦。

簡單方便，營養鬆軟。