「鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的菸酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用.」
成分錶
主料
鴨肉適量
香芹適量
佐料
蒜頭適量
薑適量
食材
糖適量
鹽適量
醬油適量
香芹燜鴨子的做法步驟
鴨肉斬件，香芹切段。
爆香蒜頭，把鴨肉薑倒下去翻炒。
炒到鴨肉變色加入生抽，老抽，糖上色。
鴨肉不需要加水，鴨肉會水分。
蓋上蓋子小火燙到鴨肉汁變濃稠，期間要翻炒，不然容易沾鍋。
把芹菜灼水，加入燜好鴨肉中，翻炒，等芹菜吸入鴨肉汁。
