「韭菜就是韭菜老了，長出來的苔，可價格比韭菜貴多了，一公斤貴了好幾元，而且從來沒掉過身價。這次買了一把韭菜2元才190克，算下來就是10多元一公斤的，可現在的韭菜還不到3元一公斤的，真是脆皮了，味道，味道好多少是同生不同價啊！
成分錶
主料
韭苔適量
蝦仁適量
佐料
植物油適量
鹽適量
蠔油適量
味極鮮適量
薑適量
料酒適量
韭苔炒蝦仁的做法步驟
把蝦仁洗淨
用鹽料酒拌均勻醃製一會，薑切末
把韭苔去掉老的部分和尾部，洗淨切段
熱鍋涼油加薑末蝦仁翻炒
加耗油翻炒均勻出鍋
熱鍋涼油，加韭苔大火翻炒
加鹽翻炒韭苔變色
加炒好的蝦仁拌均勻
加味極鮮
翻炒均勻即可
小撇步
蝦仁很嫩，不可久炒
韭苔也不可久炒
韭苔也不可久炒
使用的廚具：炒鍋
