醉酒葫蘆麵包

用後油法把麵團揉至擴展階段後進行初次發酵

發酵完全的麵團是用手指按壓去不塌不縮的

裡面是蜂巢結構！發酵後取出排氣

取一點加紅麴粉揉成紅色麵團待用

將另外的麵團分成八個40克和10克的麵團

用40克的麵團擀薄

包上肉鬆

收口朝下

用10克的麵團黏點水放在肉絲麵團上面

依序把所有麵團做好

把紅色麵團擀薄切細條

細條放在葫蘆腰部

再用紅細條擺8字型黏水黏在腰部的紅條交接處

利用剩餘的原色麵團做葫蘆蒂

依依黏上去就完成了！濕處進行二次發酵、二次發酵差不多就好！不用完全發、發酵時候葫蘆會東倒西歪不要去整理、這樣才有醉酒的感覺！

烤箱預熱180度烤15分鐘即可，進爐上色後用烤紙蓋上葫蘆以免過度焦！

出爐冷卻後用巧克力畫上表情就好了！是不是很萌呢！

哈哈成品欣賞