「年糕，一種用粘性大的糯米或米粉蒸成的糕，我國多地區都有食用年糕的習慣。它有紅、黃、白三色，象徵金銀，與「年年高」諧音，碳水化合物寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。不但味道香甜可口，而且含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。 、鉀、鎂等健康元素，具有健身祛病的功效。系統。有一定緩解作用，故古語有「年糕粥為溫養胃氣妙品」。
成分錶
主料
辣白菜50g
香腸1根
年糕100g
佐料
蔥5g
蒜5g
香菜5g
調味料
油1匙
味精0.2匙
辣白菜香腸炒年糕的做法步驟
準備原料年糕、香腸、辣高麗菜、蔥、蒜、香菜。
年糕切成斜片一定要注意安全因為年糕有些硬不太好切不要切到手哦。
香腸切成片狀。
蔥、蒜、香菜洗淨切成粒狀。
鍋中燒開水放入年糕片汆燙至年糕漂浮上來即可。
汆燙好水的年糕立即放入冷水中過涼多沖洗幾遍瀝乾水份備用。
鍋中倒入底油加熱放入蔥、蒜粒爆香再放入香腸翻炒片刻。
放入辣白菜大火快速翻炒均勻。
放入年糕片為了防止沾鍋也可以添加少許清水翻炒均勻。
最後放入味精調味均勻使年糕均勻的裹上辣白菜汁撒上香菜蔥花提鮮即可出鍋。
蒜辣可口的辣白菜香腸炒年糕裝入盤中就大功告成了。
搭配青團和牛奶一起吃味道棒極了。
年糕入口混搭辣白菜和香菜的味道讓人回味無窮。
年糕的營養價值非常豐富家人也非常喜歡吃噢。
普通的食材用心去做就會有意想不到的美味佳餚品嚐噢。
小撇步
年糕，一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我國多地區都有食用年糕的習慣。它有紅、黃、白三色，象徵金銀，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年進步。不但味道香甜可口，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、菸鹼酸、磷、鉀、鎂等健康元素，具有健身祛病的功效。
1.補充營養
年糕富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協助澱粉與脂肪代謝，提供熱量，並恢復體力；豐富的B群維生素可促進食慾、改善神經系統。
2.緩解頻尿
年糕的收澀效果明顯，祖國醫學認為，年糕有收澀、止汗等功效。因此，有頻尿、常出虛汗的朋友，可以常食用年糕，既可防病又能強身。
3.補脾暖胃
年糕性溫平，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有「年糕粥為溫養胃氣妙品」。
4.補中益氣
年糕具有補中益氣、健脾養胃、止瀉、調理消化及吸收的作用，對脾胃虛弱、產後多汗、產後痢疾等症狀有舒緩作用，而對於體虛產生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。
1.補充營養
年糕富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協助澱粉與脂肪代謝，提供熱量，並恢復體力；豐富的B群維生素可促進食慾、改善神經系統。
2.緩解頻尿
年糕的收澀效果明顯，祖國醫學認為，年糕有收澀、止汗等功效。因此，有頻尿、常出虛汗的朋友，可以常食用年糕，既可防病又能強身。
3.補脾暖胃
年糕性溫平，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有「年糕粥為溫養胃氣妙品」。
4.補中益氣
年糕具有補中益氣、健脾養胃、止瀉、調理消化及吸收的作用，對脾胃虛弱、產後多汗、產後痢疾等症狀有舒緩作用，而對於體虛產生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。
使用的廚具：不沾鍋
