豆沙夾心餅乾

「豆沙夾心餅乾,對,你沒有看錯~這道小餅乾算是突發奇想吧,因為大部分的夾心餅乾都是夾的巧克力之類的,但是上網看了一下其他大神的做法,巧克力的夾心在製作中都需要打蛋器,說實話我還沒打蛋器。

成分錶

主料

奶油100g
低筋麵粉250g
豆沙100g

佐料

糖粉60g
雞蛋1個
甜味口味
烘焙工藝
半小時耗時
簡單難度

豆沙夾心餅乾的做法步驟

奶油切小塊,室溫軟化。

用筷子將黃油稍微打發。 (這一步非常累,大家要是有電動打蛋器就用那個,打至蓬鬆的羽毛狀就可以了,我實在是沒有打蛋器,就全憑力氣了,打的也不是很發。)

雞蛋液分三次倒入奶油中,繼續打發。

篩入低筋麵粉和糖粉。

將麵團和至無乾粉的狀態就可以了,不需要過度的揉麵團。揉好的麵團冷藏30分鐘。

將冷藏好的麵團拿出來,擀成0.3cm的面片。

用模具刻出來形狀。不刻形狀直接切成塊兒狀的也行。

刻好所有的餅乾。

用叉子叉一些小眼。隨意叉就可以,我內心的外表協會又出動了。

預熱烤箱,將烤盤放到中層,上下火,上火160度,下火約150度,15分鐘左右。

烤好的餅乾在烤箱裡稍微燜一燜,再取出來。大家可以看出來,我這個溫度餅乾上色不重。

擠入豆沙。餅乾的邊緣地方不要擠。

用另一片餅乾蓋住。

餅乾做好啦。

可以吃夾心的。

也可以單獨吃~

小撇步

1.如果有電動打蛋器,就將奶油打至蓬鬆的羽毛狀,倒入雞蛋液後也要繼續打發。

2.烤好的餅乾在烤箱裡稍微燜一燜,不要立刻拿出來。


3.烤箱的溫度一定要依照自家的狀況來調整。
使用的廚具:電烤箱
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