「印像中的新疆大盤雞都是配有褲帶面的，應該吃得很過癮，但是作為南方的我們來說，第一是不太會做手工面，還有就是習慣上配米飯，所以這個應該算是山寨版的吧，有肉有蔬菜，非常下飯的一道菜。”
成分錶
主料
雞翅根適量
胡蘿蔔適量
馬鈴薯適量
洋蔥適量
青椒適量
新疆大盤雞的做法步驟
馬鈴薯胡蘿蔔青椒切塊備用。
雞切小塊。
雞翅根切小塊。
起油鍋，放入紅蘿蔔煸炒。
再放馬鈴薯油煎一下盛出。
留適量油，放洋蔥煸炒出香味。
加雞塊同炒。
加料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
加開水淹過雞肉，燒開後撇去浮沫。
燜30分鐘左右，加胡蘿蔔塊和馬鈴薯繼續燜至紅蘿蔔馬鈴薯軟爛。
最後加青椒翻炒均勻，大火收汁。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
