「這是我很喜歡吃的一道下飯菜，冷吃熱吃，配飯配粥都很美味。有了不粘鍋，做起來更方便，也省油，只要中火慢煎，簡單的美味就出來了。”
成分錶
主料
青椒10個
豆豉30克
黃豆醬30克
佐料
蒜米5粒
米醋適量
蠔油適量
虎皮青椒的做法步驟
青椒洗淨，去蒂。輕輕拍一下。鍋內加油，放入青椒，中小火煎，並用鍋鏟慢慢的按壓辣椒，需要不時的給青椒翻面。煎至青椒兩面煸出皺紋，且變軟，取出備用。
放入蒜米炒香，再加入豆豉、黃豆醬、蠔油、糖醋，煮成汁。
把煎好的青椒倒入汁液中，再播炒兩分鐘讓其入味，即可取出裝盤食用。
小撇步
使用的廚具：不沾鍋
