“西紅柿本身就是百搭菜，喜歡跟豆腐放在一起，這次又加了一點銀耳，吃起來不錯。”
成分錶
主料
豆腐適量
西紅柿適量
佐料
洋蔥適量
蔥適量
食材
大蔥適量
鹽適量
生抽適量
糖適量
老抽適量
番茄豆腐的做法步驟
材料圖
豆腐改刀成塊，如果有必要，可以放在淡鹽水裡汆燙。汆燙後需擦乾水份。
炒鍋鍋倒油，燒熱後下豆腐塊炸香。
炸好的豆腐。
銀耳提前泡發，、炸豆腐的同時，可以將其它食材改刀，西紅柿去皮切塊，洋蔥切碎，木耳撕小朵。
炒鍋留底油，下洋蔥塊炒香。
下西紅柿翻炒。
稍加些水，炒出番茄醬。
倒入炸好的豆腐和木耳。
翻煮後加鹽。
加一點點老抽加蓋燉煮至收汁。
調一碗澱粉水，出鍋前勾芡，淋一點兒生抽，撒一點兒糖，出鍋後裝飾蔥絲兒。
小撇步
如果不想炸豆腐，可以用煎的方法把豆腐煎香，再回鍋，一樣好吃。
使用的廚具：其它、炒鍋
