成分錶
主料
低筋麵粉90克
蔓越莓乾25克
無鋁泡打粉3克
玉米油40克
無鹽奶油40克
細砂糖80克
佐料
蛋兩個
蔓越莓瑪德琳的做法步驟
1
將奶油提前融化好。 （若遇到溫度較低，黃油室溫不好軟化的情況，可將黃油放入微波爐或烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化。再將融化黃油放冷以後用。）
2
把蔓越莓乾切成小粒。
3
雞蛋打散。加入細砂糖、玉米油。 （用植物油代替部分奶油，吃法比較健康，口感也更柔軟，清香）
4
攪拌均勻，無顆粒感。
5
低筋麵粉、泡打粉、混合拌勻。
6
過篩入液體中。
7
拌勻。
8
分次加入提前融化好的奶油繼續拌勻。
9
放入蔓越莓碎拌勻。
10
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏靜置1小時。
11
取出麵糊回溫。模具塗抹一層薄薄的奶油，再把麵糊擠到模具中八分滿，烤箱預熱180度烤10～15分鐘。 （自行掌握好烤時間，模具大小和烤箱溫度有差異）
小撇步
使用的廚具：電烤箱
