「蘿蔔秋天的蘿蔔賽人參，蘿蔔營養豐富，藥食同源，豐富的B群維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，對通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成和預防高血壓、冠心病有一定幫助；氣候乾燥，食用蘿蔔還有秋天氣候乾燥，食用蘿蔔還有秋天清火、消食、保溫、潤肺和通氣等功效；進入十月，天氣轉涼，也是貼秋膘的好時節，羊肉和蘿蔔是絕配，蘿蔔能很好去除羊肉的腥羶味道，同時又吸收了羊肉的香味，用蘿蔔和羊骨一起燉湯，那個一個鮮啊~~~”
成分錶
主料
羊骨500克
白蘿蔔半根
調味料
蔥適量
食鹽1小匙
料酒1大匙
薑適量
蘿蔔羊骨湯的做法步驟
備好食材，羊骨提前用清水浸泡1~2小時，泡去多餘血水。
放入鍋中，加適量清水，大火燙後再煮2、3分鐘，撈出清洗乾淨。
重新放入鍋中，加蔥薑和適量冷水。
蓋上蓋子，開大火煮沸。
加入料酒去除羊骨的腥羶味道，轉成小火繼續燉40分鐘。
白蘿蔔去皮，冼乾淨切成滾刀塊。
待羊骨燉爛了，把蘿蔔放進去，再燉20分鐘左右。
燉煮至蘿蔔浮起，就表示蘿蔔熟了，最後根據自家口味放入適量的鹽調味即可。
最後撒點蔥花和枸杞，再燉2分鐘，出鍋子裝盤。
美味滋補的的蘿蔔羊骨湯就燉好了。
小撇步
1.羊骨先浸泡，再汆燙水，不僅可以去除羊肉的腥羶味道，還能使燉出來的羊骨湯清澈爽口不油膩。
使用的廚具：煮鍋
