「總是聽奶奶講小時候條件不好，每到冬天都是大白菜，為了改善生活，總是在秋天曬很多菜乾，比如蘿蔔幹，胡蘿蔔幹，南瓜乾，豆角乾等等……而我對蘿蔔乾情有獨鍾，大白蘿蔔卜洗淨切薄片，曬至脫乾水分，再把蘿蔔乾放在水中洗淨放蒸籠上蒸熟或者水里煮熟，再次曬乾，就可以放起來隨吃隨泡，特別方便，我最喜歡吃的就是蘿蔔乾包子，今兒就解解饞”
成分錶
主料
麵粉適量（麵團）
酵母粉適量（麵團）
佐料
蘿蔔乾適量
韭菜適量
粉條適量
大蒜適量
鹽適量
花椒粉適量
香油適量
蘿蔔乾包子的做法步驟
把蘿蔔乾泡發好，洗淨（中間要換很多次水，一直到泡蘿蔔乾的水變清）切碎備用，今天用的是曬的蘿蔔絲，其實還是曬的蘿蔔片更好吃一些
鍋裡加入食用油，油熱以後就大蒜末放入鍋中煸香（一定要用大蒜末熗鍋，這個味道更蘿蔔乾簡直是絕配，不用任何別的調味料）
把蘿蔔乾碎放入油鍋中煸炒片刻，等放涼待用，這時候將泡發的粉條切碎，韭菜切碎
先把粉條碎放入炒好的蘿蔔乾中攪拌均勻
等餡料變溫後再放入韭菜（太熱會把韭菜燙熟），調味料攪拌均勻
將發酵好的麵團，揉光切小劑擀皮兒
包好放入蒸籠中，今兒包的是長條形，這樣可以多放點餡料，個人偏好餡兒大點的，涼水起鍋，鍋裡冒氣後20分鐘即可，關火燜兩三分鐘再揭開鍋蓋
香噴噴的包子出鍋嘍，再搭配一個紅油醋料，一次吃兩個都是小意思
小撇步
使用的廚具：蒸籠
