牛肉紅米腸粉

紅米腸粉專用粉。

按說明調好粉漿。

牛肉剁成肉餡，放蠔油，生抽，老抽，糖，料酒，生粉攪拌勻，我晚上弄好。

雞蛋打散。

蔥切蔥花。 （蔥花是我洗淨切好放冰箱冷凍的，疫情一週才去買菜。蔥花可以這樣保存）

平底盤刷上薄薄的油防黏。

倒入一匙粉漿，晃勻。 （每次粉漿都要拌勻才用哦。）

放上牛肉末，蔥花和一湯匙雞蛋液。

直接放在開水鍋上，大火蒸2-3分鐘。 （蓋上蓋子蒸哦。）

粉鼓起來就熟了。

出鍋。

推捲起來。

裝盆淋上醬汁開吃。 （醬汁材料放入碗裡拌勻，微波爐叮15-20秒即可。）