“秋天是食補的最佳季節，一碗湯鮮味美的羊小排蘿蔔湯，營養又健康，這個冬天不再冷。”
成分錶
主料
羊小排1000g
佐料
白蘿蔔適量
調味料
鹽適量
蔥適量
薑適量
花椒適量
胡椒粉少許
味精少許
香菜少許
羊小排蘿蔔湯的做法步驟
將羊小排用清水浸泡約兩小時。
羊小排冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，放入胡椒、薑片、蔥段，小火燉煮50分鐘左右，放鹽再燉20分鐘。
白蘿蔔切片。
鍋中加水燒開，加少許鹽，放入白蘿蔔，汆燙至斷生後撈出。
取適量的羊小排及羊湯放入鍋中。
加入焯過的白蘿蔔。
將蘿蔔燉煮至軟爛，放入胡椒粉、味精調味。
盛入碗中。
成品。湯鮮味美。
小撇步
1.羊小排冷水下鍋，撇去浮沫，不需汆燙。大火燒開，小火慢燉。
2.蘿蔔焯水可去除異味。
2.蘿蔔焯水可去除異味。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
