成分錶
主料
豬排骨350克
大芋頭半個
佐料
乾荷葉一張
鹽適量
生薑一塊
料酒適量
蒸肉粉250克
䓤花適量
白糖適量
荷香粉蒸排骨的做法步驟
荷葉一張，先用溫水泡軟，輕輕的刷乾淨擠乾水分待用
排骨剁塊、大芋頭切塊，生薑切塊，裝入大碗，如果你買的蒸肉粉比較咸，就灑入料酒，加點白糖醃10分鐘，如果蒸肉粉是淡的就要加點鹽一起醃
再倒入蒸肉粉、調入些許沙拉油（一般超市都有賣）攪拌均勻
拿隻圓凹型大碗，打開荷葉放入，再將醃好的食材裝入荷葉內
將荷葉向中間包攏，上鍋隔水蒸45分鐘以上
時間到，打開荷葉灑入蔥花上桌，怎麼樣是不是很簡單呢？
小撇步
排骨洗淨無需瀝乾水分，因為蒸肉粉比較吃水，可以適量的加點水拌勻。
使用的廚具：蒸籠
