成分錶
主料
茭瓜300克
蝦仁50克
香油少許
蔥末少許
佐料
鹽少許
雞蛋l個
料酒少許
蠔油少許
雞粉少許
澱粉少許
茭瓜扒蝦仁的做法步驟
茭瓜洗淨去瓤切長條。汆燙後投涼。
蝦仁洗淨去蝦線，用蛋清，料酒，少許鹽煨一會。
大匙放油，油溫熱放蔥末，蝦仁，1匙蠔油，少許鹽炒勻。
放入茭瓜炒勻，加點清湯，雞粉，小火扒熟。
收汁出鍋前淋香油，勾點芡即可。
小撇步
使用的廚具：不沾鍋
茭瓜扒蝦仁
