
「蛤蜊和紫菜不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味鹹寒,實屬物美價廉的海產品。是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味鹹寒,實屬物美價廉的海產品。是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味鹹寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。紫菜富含膽鹼和鈣、鐵菜、增強記憶、治療婦女及貧血、治療健康、健康的生長和促進有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。
成分錶
主料
花蛤300克
紫菜5克
佐料
香菜適量
食材
鹽適量
麻油適量
雞精適量
花蛤紫菜湯的做法步驟
提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上,用刷子將花蛤表面清洗乾淨。
準備好紫菜,香菜洗淨切成段。
鍋中註水,加入薑片煮開。
下入洗淨的花蛤。
煮至開口立即撈出。
把煮花蛤的湯汁過濾。
過濾的湯汁再燒開,下入海苔煮至2分鐘。
再下入煮開口的花蛤。
加入鹽,再燒開,關火,撒上香菜段。淋上麻油即可。
小撇步
花蛤要提前用淡鹽水泡至2小時以上。汆燙時開口時間先後不一,開一個,撈一個。
使用的廚具:煮鍋