「南方悶熱的天氣在連續下了幾場大雨，終於降溫了，冷冬的空氣變得陰沉而濕凜，大地也隨之變的空曠冷寂。一周的忙碌讓你感覺一種發乎於心底的無力和疲憊，也不願意再去找誰來說話，怕別人括噪驚擾自己的凡塵俗世，於人於己都不是什麼好習慣。的聲音，不言不思，或給自己沖上一杯咖啡，讓那微苦的馨香在室內繚繞，又或是為自己烤上一碟點心，暖暖的烤箱通紅的爐火，然後像一個買醉的酒徒，守在烤箱邊，等著成品出爐一口沒一口的呷完了事。是烘焙一個不完整的缺陷。 8.5%左右的麵粉，因為蛋白質含量較低，使得其口感柔軟。比例不能太低。個口感，打發奶油的口感比較酥脆，沒有打發的比較脆，但質感偏硬。 ，你要那麼認真，我沒辦法，所以還是視每個人的烤箱溫度而定，就如這款東菱烤立方DL-K38E烤箱溫度來說，第一次用我心裡也沒底，放了個溫度計在裡面來試溫，那最後幾分鐘我是首在烤箱旁邊看是否和實際溫度一致，偏高或偏低。且特大的烤盤，上面有不沾塗層，不需在我們再浪費加油紙了，最後烤好的成品，這款烤箱的四角和中間的上色是一致的，所以四角溫控也相當準，我也不用擔心，上面加錫紙還是挑幾塊餅乾出來，如果有些烤箱和上色不準的，大家可以中途將其烤得很好的餅乾已上好的餅乾部分，繼續加熱。
成分錶
主料
佐料
起司蔓越莓餅乾的做法步驟
準備好原料，奶油切小塊軟化，用電動打蛋器把奶油打至半膨發
加入稱好的糖粉打發（奶油發白，切手感輕盈，如細小的羽毛狀）
分兩次加入雞蛋液，蛋液每次混合均勻不分離後再加入第二次。
加入鮮奶油打勻均。
加入鮮奶油打勻均。
加入蔓越莓乾攪拌均勻。
把混合物合成麵團。
將麵團整理成正方形或圓柱體或是麵片，如果是面片的話放入保鮮袋用擀麵丈擀成片厚約0.5cm-0.6cm左右的薄片包入放入冰箱冷凍1小時候取出。
提前預熱烤箱160℃，將冷凍好的面片壓成塊，大家也可以用刀切。
壓好餅乾放入烤盤，我很喜歡這款烤箱的另一個原因便是因為這個烤盤是不沾黏的，不需要我再加油紙了。
放入東菱烤箱160℃烤20分鐘左右（具體時間視實際狀況調整，餅乾表面略微上色即可）
烤好的餅乾晾涼後即可享用，吃不完的記得封口防潮哦
小撇步
2.蔓越莓建議大家盡量切細，特別是用模具壓的，很容易壓不好，邊角容易碎。
3.關於溫度和時間，每個烤箱都不一樣，烤箱預熱一般5分鐘左右，而且烘烤時間和餅乾切片的厚度也有關係，我的烤箱160℃，20分鐘就差不多了。
