芒果班戟

材料準備。

將奶油切丁隔水融化。

雞蛋，牛奶，細砂糖倒入碗中，手動打蛋器打至糖融化。

篩入低粉拌勻。

加入融化的奶油攪拌均勻。

過篩兩次。放冰箱冷藏半小時。

平底鍋刷上薄一層沙拉油。小火加熱。

倒入一大匙麵糊，攤成圓形，煎到麵糊凝固。

鏟起面皮放盤子裡。

依序煎好面皮，用保鮮膜將面皮一層層隔開，放涼。

將芒果切成長條狀。

將鮮奶油加細砂糖打至漸顯紋路。

取一片面皮，光身的那面朝下，放上厚厚奶油。

取一塊芒果條放奶油上。再抹層奶油。

將面皮包好。

折成方塊，完工。

成品欣賞。

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